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8 formas de mejorar las ventas de tu restaurante

Si dispones de un restaurante y te has dado cuenta que ya no entra tanta gente en tu establecimiento como antes; quizás necesites tomar algunas medidas para apaliar la crisis. Por eso unos sencillos consejos pueden traer más clientes y mejorar las ventas:

 

1. Escucha a tus clientes:

Puedes hacer un pequeo cuestionario pregntandoles que valoran ms y que valoran menos de tu restaurante: la comida, el servicio, los partidos de futbol, el ambiente, la limpieza, los precios,... No te costar nada y sabrs que te hace diferente o que tendrs que mejorar y podrs realizar un perfil de tu cliente objetivo.

 

2. Averigua qu hace tu competencia:

Date una vuelta por los restaurantes de tu zona que tengan ms clientes e intenta averiguar que es lo que les hace ms atractivos, son los precios?, es la calidad de su comida?, es el servicio? y plantate como podras mejorar en esos aspectos. Tambin funciona si consigues adaptar a tu restaurante estrategias de otros negocios totalmente diferentes, como por ejemplo: restaurantes temticos con espectaculos durante las comidas.

 

3. Mrcate unos objetivos:

Quieres aumentar el nmero de clientes? Quieres mejorar las ventas por cliente? que los objetivos sean cuantificables y marcate plazos, como: quiero aumentar un 15% los clientes que vienen a almorzar en el periodo de 2 meses.

 

4. Publictate:

Puedes usar la prensa local o la radio para avisar de tus promociones o usar Directorios en Internet especializados en restaurantes.

 

5. Haz promociones y cambia tus menus:

Quizs tus menus por 7 euros no son muy rentables y quieres que tus clientes prueben otros platos. Con las promociones podemos hacer que nuestros clientes prueben los nuevos platos; puedes hacer promociones del tipo: "Menu degustacin para 4 personas" para conseguir que prueben tus nuevos platos.

 

6. Fideliza a tus clientes:

Quizs una tarjeta de fidelizacin puede atraer ms clientes, pero siempre tienes que darles ventajas por volver. Por ejemplo: Si en 1 mes un cliente se ha gastado ms de X euros, puedes invitarle a una cena para dos personas o si trae a ms socios a tu restaurante puedes darle un regalo. Tienes que agradecer que te sean fieles y recomienden tu restaurante.

 

7. Utiliza los nuevos medios como Internet 2.0:

Puedes disear una pgina web o un blog donde hablar de tus clientes y de tu restaurante. Tambin puedes permitirles reservar desde internet e incluso facilitarles algunas recetas. Con el marketing online (www.glissmarket.com) podemos posicionar nuestra pgina en buscadores como Google o Yahoo y conseguir clientes que busquen "restaurante en Madrid", por ejemplo.

 

8. S original y no temas a los cambios:

Intenta hacer algo que nadie haga, vara tus mens y prueba cosas nuevas. Hasta podras dejar que tus mismos clientes te diesen consejos y recetas a travs de tu pgina web. Tampoco temas en cambiar la decoracin para algo ms acorde con tu cliente objetivo.

 

Por: Daniel
Fuente:
www.canalhoreca.com
 

Clientes en: España, Chile, Ecuador, Panama, Costa Rica, Pueto Rico Venezuela y Etc...


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