8 formas de mejorar las ventas de tu restaurante

Si dispones de un restaurante y te has dado cuenta que ya no entra tanta gente en tu establecimiento como antes; quizás necesites tomar algunas medidas para apaliar la crisis. Por eso unos sencillos consejos pueden traer más clientes y mejorar las ventas:

1. Escucha a tus clientes:

Puedes hacer un peque�o cuestionario preg�ntandoles que valoran m�s y que valoran menos de tu restaurante: la comida, el servicio, los partidos de futbol, el ambiente, la limpieza, los precios,... No te costar� nada y sabr�s que te hace diferente o que tendr�s que mejorar y podr�s realizar un perfil de tu cliente objetivo.

2. Averigua qu� hace tu competencia:

Date una vuelta por los restaurantes de tu zona que tengan m�s clientes e intenta averiguar que es lo que les hace m�s atractivos, �son los precios?, �es la calidad de su comida?, �es el servicio? y plant�ate como podr�as mejorar en esos aspectos. Tambi�n funciona si consigues adaptar a tu restaurante estrategias de otros negocios totalmente diferentes, como por ejemplo: restaurantes tem�ticos con espectaculos durante las comidas.

3. M�rcate unos objetivos:

�Quieres aumentar el n�mero de clientes? �Quieres mejorar las ventas por cliente? que los objetivos sean cuantificables y marcate plazos, como: quiero aumentar un 15% los clientes que vienen a almorzar en el periodo de 2 meses.

4. Public�tate:

Puedes usar la prensa local o la radio para avisar de tus promociones o usar Directorios en Internet especializados en restaurantes.

5. Haz promociones y cambia tus menus:

Quiz�s tus menus por 7 euros no son muy rentables y quieres que tus clientes prueben otros platos. Con las promociones podemos hacer que nuestros clientes prueben los nuevos platos; puedes hacer promociones del tipo: "Menu degustaci�n para 4 personas" para conseguir que prueben tus nuevos platos.

6. Fideliza a tus clientes:

Quiz�s una tarjeta de fidelizaci�n puede atraer m�s clientes, pero siempre tienes que darles ventajas por volver. Por ejemplo: Si en 1 mes un cliente se ha gastado m�s de X euros, puedes invitarle a una cena para dos personas o si trae a m�s socios a tu restaurante puedes darle un regalo. Tienes que agradecer que te sean fieles y recomienden tu restaurante.

7. Utiliza los nuevos medios como Internet 2.0:

Puedes dise�ar una p�gina web o un blog donde hablar de tus clientes y de tu restaurante. Tambi�n puedes permitirles reservar desde internet e incluso facilitarles algunas recetas. Con el marketing online (www.glissmarket.com) podemos posicionar nuestra p�gina en buscadores como Google o Yahoo y conseguir clientes que busquen "restaurante en Madrid", por ejemplo.

8. S� original y no temas a los cambios:

Intenta hacer algo que nadie haga, var�a tus men�s y prueba cosas nuevas. Hasta podr�as dejar que tus mismos clientes te diesen consejos y recetas a trav�s de tu p�gina web. Tampoco temas en cambiar la decoraci�n para algo m�s acorde con tu cliente objetivo.

Por: Daniel
Fuente: www.canalhoreca.com

Clientes en: España, Chile, Ecuador, Panama, Costa Rica, Pueto Rico Venezuela y Etc...

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