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Vajillas de porcelana

La porcelana es un producto cerámico descubierto por los chinos entre los siglos VII y VIII. Originalmente es blanca, translúcida compacta y dura.
La porcelana se obtiene a partir de la mezcla de caolín, feldespato y cuarzo. Atomizada y diluida con agua, forma una pasta con la cual se puede trabajar y moldear para obtener distintas formas.

 

Una vez tenemos la pieza deseada, quedan tres etapas:
1 . La obtencin del bizcocho.
Se somete la pieza a una temperatura de entre 850-900 c.
2 . El vidriado.
Se consigue baando la pieza en esmalte y volvindola a hornear, pero esta vez a una temperatura entre 1200 y 1450 c. Con este procedimiento se consigue una perfecta solidificacin de los materiales.
2 . El decorado.
Se decora con pigmentos que se obtienen a partir de xidos metlicos. Para obtener una buena vitrificacin, hay que volver a hornearla pieza a una tempertura de unos 900 c.

 

POR QUE EL CAF EN TAZA DE PORCELANA?

 

Higiene.

La porcelana es un material no poroso, con lo cuál una vez enjuagada, no queda ningún residuo ni olor del café o líquido que contuvo anteriormente.

 

Dureza.

No puede ser rallada ni por el aceso, al mismo tiempo es frgil, por lo que en el mercado profesional de la hostelera, se han desarrollado unas tazas lo suficientemente robustas para aumentar su durabilidad.

 

Temperatura.

La taza de porcelana, al no ser conductora de calor, puede mantener la temperatura del caf un largo tiempo. Se puede sujetar perfectamente por el asa sin quemarnos. Si tenemos la taza a una temperatura moderada antes de verter el caf, conseguiremos no perder ningn matiz de un buen caf.

 

Formas.

En porcelana la taza puede tener distinto diseños, no obstante hay dos grupos diferenciados, los destinados a la industria de la hostelería, que se caracterizan por su major robustez. pero sin descuidar el diseño y su funcionalidad, por ejemplo, una taza apilable, nos permite optimizar el espacio, su colocación sobre la cafetera y mantener las tazas a una temperatura adecuada. Una forma cóncava en el interior de una taza, cosigue unos cafés expresos de mayor calidad. En el apartado doméstico, nos podemos permitir unas tazas más finas y de formas más estilizadas.


 
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